J省物華天寶,美食質樸而美味,南昌瓦罐湯種類繁多,如雞蛋肉餅湯、墨魚湯等,湯鮮味美,營養豐富;景德鎮瓷器聞名,鹼水粑也獨具特色,色澤金黃,口感柔韌;九江廬山雲霧茶茶香清幽,茶餅甜潤酥脆,內有芝麻、花生等餡料;上饒雞腿肉質緊實,滷香四溢,是旅途中的美味慰藉;贛南臍橙果大形正,皮薄多汁,香甜可口。還有萍鄉花果的精緻甜美,宜春松花皮蛋的獨特風味,撫州牛雜的鮮香熱乎,盡顯江西的贛鄱風情。
S省素有“孔孟之鄉,禮儀之邦”之稱,美食也透著豪爽大氣,濟南把子肉色澤紅亮,肥而不膩,瘦而不柴,配米飯堪稱一絕;青島啤酒舉世聞名,搭配辣炒蛤蜊、鮁魚水餃,暢享海濱風情;淄博周村燒餅薄如紙片,酥脆可口,芝麻香四溢;濰坊肉火燒外皮酥脆,內餡多汁,有豬肉、驢肉等多種選擇;煙臺蘋果個大味甜,果香濃郁,是水果中的佼佼者。還有威海海參的軟糯鮮美,日照綠茶的清新爽口,德州扒雞的香嫩脫骨,山東美食讓人流連忘返。
H省地處中原,是華夏文明的發祥地之一,美食承載著厚重歷史,鄭州燴麵湯寬麵筋,羊肉湯頭醇厚,麵條寬窄均勻;洛陽水席全席二十四道菜,冷熱、葷素、甜鹹俱全,牡丹燕菜造型精美,如盛開的牡丹;開封灌湯包湯汁豐富,包子皮晶瑩剔透,肉餡鮮美;安陽道口燒雞色澤鮮豔,形如元寶,肉質鮮嫩;焦作鐵棍山藥營養豐富,質地細膩,可清蒸、煲湯。還有漯河雙匯火腿腸的方便美味,信陽毛尖的清新淡雅,周口胡辣湯的麻辣鮮香,河南美食宛如一部中原史詩。
H省九省通衢,美食融合四方,武漢熱乾麵麵條筋道,芝麻醬香氣撲鼻,配上蔥花、蘿蔔丁等,過早必備;襄陽牛肉麵麵條粗壯,牛肉臊子軟爛入味,紅油湯頭麻辣鮮香;宜昌三峽苕酥口感酥脆,甜而不膩,以紅薯為原料,獨具特色;荊州魚糕色澤潔白,口感軟嫩,魚味十足;黃石港餅外皮酥脆,內餡綿甜,芝麻香濃郁。還有孝感米酒的香甜醇厚,十堰武當道茶的清幽高雅,恩施炕洋芋的外焦裡嫩,湖北美食匯聚江漢魅力。
H省人以“辣”聞名天下,長沙臭豆腐外焦裡嫩,灌上特製滷水,聞著臭吃著香;湘潭檳榔口感獨特,嚼勁十足;岳陽洞庭湖銀魚肉質細嫩,可製成多種美味;常德米粉圓細有韌性,湯頭有牛肉、排骨等多種口味,鮮香熱乎;懷化芷江鴨肉質緊實,香辣過癮。還有邵陽豬血丸子的獨特風味,永州血鴨的火辣刺激,張家界葛粉的清甜爽滑,湖南美食辣得酣暢淋漓。
G省美食以粵菜為代表,講究鮮、香、嫩、滑,廣州腸粉薄如蟬翼,內餡有蝦仁、牛肉等,配上鮮美的醬汁,滑嫩可口;佛山雙皮奶上層奶皮甘香,下層奶香濃郁,入口即化;汕頭牛肉丸彈性十足,咬下去汁水飛濺,無論是火鍋還是煮湯都美味;韶關丹霞山豆腐嫩滑有韌性,以山泉水製成,獨具風味;惠州梅菜扣肉肥而不膩,梅菜吸收肉香,變得更加美味。還有東莞臘腸的鹹香可口,中山杏仁餅的香甜細膩,陽江豆豉的豉香濃郁,廣東美食如粵菜明珠般璀璨。
G省山水甲天下,美食也獨具風情,南寧老友粉酸辣開胃,湯頭濃郁,米粉爽滑;柳州螺螄粉以螺螄湯為靈魂,酸筍、腐竹、木耳等配料豐富,臭味相投卻讓人慾罷不能;桂林米粉滷水香濃,米粉細膩,配上脆皮肉、叉燒等,一碗下肚,唇齒留香;梧州龜苓膏清熱降火,口感爽滑,帶著淡淡的草藥味;北海沙蟲雖外形奇特,但肉質鮮美,製成幹品或鮮食都別有風味。還有玉林牛巴的香醇可口,百色芒果的香甜多汁,防城港金花茶的清香獨特,廣西美食宛如山水畫卷中的靈動音符。
H省地處熱帶,美食充滿海島風情,海口清補涼由綠豆、紅豆、薏米等多種食材組成,加入椰奶,清涼解暑;三亞椰子雞以椰子水為湯底,煮出的雞肉鮮嫩,湯清味美;文昌雞皮黃且薄,肉嫩且鮮,白切最能體現原汁原味;瓊海雜糧小吃種類繁多,如斑斕糕、椰子凍等,口感豐富,製作精巧;萬寧東山羊肉質細嫩,無羶味,紅燒、白切皆美味。還有陵水酸粉的酸辣開胃,儋州粽子的大而飽滿,定安黑豬排骨的鮮嫩可口,海南美食讓熱帶風情在舌尖流淌。
C省這座魔幻 8D 城市,美食更是火辣熱辣,重慶火鍋以牛油為底,辣椒、花椒等香料堆成小山,涮上毛肚、鴨腸、黃喉等食材,熱辣鮮香,讓人慾罷不能;重慶小面麻辣味濃,麵條勁道,調料豐富;辣子雞雞肉切成小塊,炸至金黃,裹滿辣椒,麻辣酥脆;磁器口陳麻花口感酥脆,甜、辣、麻、鹹口味各異;烤魚外焦裡嫩,魚肉在炭火烤制後,放入鋪滿配菜的鐵盤中,澆上特製醬料,熱氣騰騰。還有洪崖洞酥肉的外酥裡嫩,北碚縉雲山泉水雞的鮮嫩多汁,涪陵榨菜的爽口開胃,重慶美食燃爆味蕾。
S省盆地沃野千里,美食文化源遠流長,成都串串香竹籤串起各類食材,在紅湯或清湯中煮熟,蘸上幹碟或油碟,方便又美味;綿陽米粉纖細有韌性,湯頭濃郁,牛肉、肥腸等臊子鮮香;德陽廣漢三星堆遺址聞名,纏絲兔也獨具特色,兔肉緊實,香味獨特;樂山缽缽雞以竹籤串起雞肉、蔬菜等,浸泡在紅、綠兩種藤椒或辣椒油湯裡,色澤豔麗,鮮香微辣;雅安蒙頂山茶葉聞名,雅魚肉質細嫩,魚頭有把形似寶劍的骨頭,為其增添神秘色彩。還有瀘州老窖的醇厚酒香,內江大千雞塊的獨特風味,宜賓燃燈古佛的佛光普照,四川美食如川菜瑰寶般耀眼。
G省多山地,美食也別具一格,貴陽絲娃娃以薄餅捲入各種蔬菜絲、豆製品、粉絲等,澆上特製蘸水,小巧玲瓏,口味多樣;遵義羊肉粉羊肉鮮嫩,米粉爽滑,紅油湯頭香氣撲鼻;安順裹卷以大米皮捲入豆芽、海帶絲等,配上酸辣的調料,清爽可口;畢節蕎涼粉口感爽滑,配上特製辣椒、蔥花等,酸辣開胃;六盤水烙鍋以平底鍋烙制各種食材,如洋芋、豆腐、肉類等,蘸上辣椒麵,別有風味。還有銅仁梵淨山蘑菇的鮮美,黔東南酸湯魚的獨特風味,黔南惠水黑糯米酒的醇厚香甜,貴州美食恰似山間清泉。
Y省素有“彩雲之南”之稱,美食豐富多樣,昆明過橋米線湯頭滾燙,將生肉片、蔬菜、米線等依次放入,瞬間燙熟,湯鮮味美;大理三道茶一苦二甜三回味,蘊含人生哲理,還有乳扇香甜可口,可炸可烤;麗江臘排骨以當地豬肉醃製,燉出的湯鮮味美,排骨肉質緊實;西雙版納傣味燒烤獨具特色,香茅草烤魚香氣四溢,烤雞鮮嫩多汁;普洱普洱茶聞名,茶餅、沱茶口感醇厚,茶膳也別具風味。還有曲靖蒸餌絲的軟糯可口,保山小粒咖啡的香醇濃郁,紅河過橋米線的別樣風情,雲南美食宛如七彩畫卷。
X高原之上,美食透著神秘與豪邁,拉薩藏面面條粗細均勻,以犛牛肉湯為湯底,搭配牛肉塊,湯鮮味美,營養豐富;日喀則青稞酒酒精度低,口感微甜,有青稞的香氣;山南風乾犛牛肉肉質緊實,嚼勁十足,是高原上的能量補給;林芝石鍋雞以當地土雞和石鍋烹製,加入松茸等菌類,湯鮮味美,滋補養生;那曲蟲草燉鴨以珍貴的蟲草與鴨肉燉煮,營養極高。還有昌都酥油茶的濃郁醇厚,阿里普蘭服飾的絢麗多彩,西藏美食承載著高原的厚重與神秘。
S省作為華夏文明的重要發祥地之一,美食承載著千年歷史,西安肉夾饃饃酥肉香,白吉饃外酥裡嫩,臘汁肉燉煮得軟爛入味;寶雞擀麵皮口感勁道,辣椒油紅亮鮮香,醋香四溢;咸陽biangbiang 面面條寬厚,形似褲帶,澆上臊子,油潑辣子香氣撲鼻;渭南時辰包子皮薄餡大,以地軟、豆腐等為餡,清晨熱氣騰騰;延安羊雜碎湯鮮味美,羊雜處理得乾淨無羶味,配上粉條,熱乎解饞。還有漢中熱米皮的軟糯滑爽,安康蒸麵的筋道爽口,商洛核桃餅的香甜酥脆,陝西美食猶如一部厚重的史書。
G省地域狹長,橫跨多個氣候帶,美食也各具特色,蘭州拉麵一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三綠(香菜、蒜苗綠)、四紅(辣椒油紅)、五黃(麵條黃亮),湯鮮味美,麵條粗細可選;嘉峪關烤肉以羊肉為主,烤得滋滋作響,撒上孜然、鹽等調料,香氣四溢;白銀酸爛肉以豬肉和酸菜炒制,酸辣開胃;天水呱呱口感軟糯,配上辣椒油、醋等調料,風味獨特;酒泉夜光杯聞名,羊羔肉也鮮嫩美味。還有武威三套車的營養搭配,張掖搓魚子的獨特造型,定西馬鈴薯的多種吃法,甘肅美食恰似河西走廊的絢麗詩篇。
Q省湖光山色,美食有著高原與民族特色,西寧手抓羊肉以青海高原羊為原料,清水煮熟,蘸上椒鹽,原汁原味,盡顯草原豪情;海東釀皮子色澤鮮豔,口感爽滑,麵筋有嚼勁,配上調料,酸辣可口;海南藏族自治州酥油茶在藏族同胞生活中不可或缺,濃郁醇厚,暖身抗寒;海北藏族自治州犛牛酸奶蛋白質含量高,口感酸甜,有濃郁的奶香味;玉樹藏族自治州冬蟲夏草燉雞滋補養生,蟲草與雞肉相得益彰。
還有果洛藏族自治州的藏香牛肉,肉質緊實且帶著獨特的香料氣息,經過風乾等傳統工藝處理,嚼勁十足,越嚼越香,是當地極具特色的美味。黃南藏族自治州的同仁熱貢藝術聞名遐邇,與之相伴的,還有特色的青稞炒麵,簡單炒制的青稞散發著原始的穀物香氣,可幹吃,也能拌上酥油茶,瞬間化為能量滿滿的高原主食。
N省平原沃野千里,銀川的手抓羊肉同樣毫不遜色,精選灘羊,肉質鮮嫩得幾乎入口即化,搭配椒鹽、大蒜,每一口都是對味蕾的極致誘惑。吳忠的早茶拉麵,一清二白三紅四綠五黃,湯頭醇厚,麵條勁道,開啟當地人活力滿滿的一天。中衛的硒砂瓜堪稱“戈壁西瓜”,個大皮薄,瓤紅汁多,在炎熱的夏日咬上一口,清甜的汁水瞬間沁人心脾。固原的饢坑肉,羊肉在饢坑的高溫烤制下,外皮焦香,內部鮮嫩多汁,香氣四溢,搭配當地的特色饢餅,別有一番風味。石嘴山的涼皮爽滑細膩,辣椒油香氣撲鼻,醋水的酸味恰到好處,炎炎夏日,一碗下肚,清爽無比。
X疆廣袤無垠,烏魯木齊的烤羊肉串聞名全國,精選羊肉,肥瘦相間,在炭火的烤制下,滋滋冒油,撒上孜然、辣椒麵,香氣能飄出老遠。喀什的饢種類繁多,從普通的白饢到鋪滿芝麻的油饢,再到造型獨特的玫瑰花饢,每一種都外皮酥脆,內裡鬆軟,是長途跋涉中的絕佳乾糧。
和田的烤全羊堪稱一絕,選用適齡羊只,經過精心醃製,再用特殊的烤爐烤制,外皮金黃,宛如披上一層金衣,內部肉嫩多汁,羊脂的香氣瀰漫在空氣中。阿克蘇的冰糖心蘋果,果核小,果肉脆甜,一刀切開,晶瑩的糖心如同甜蜜的寶藏,讓人愛不釋手。伊犁的薰衣草花海美不勝收,與之相伴的是美味的薰衣草蜂蜜,花香融入蜜中,口感獨特,甜潤無比。
吐魯番的葡萄舉世聞名,葡萄乾品種多樣,鮮食葡萄更是果香濃郁,汁水豐富,製成的葡萄美酒,醇厚醉人。塔城的風乾肉,牛肉、羊肉經過風乾,肉質緊實,味道濃郁,煮上一鍋,滿屋子都是誘人的香氣。阿勒泰的冷水魚,生長在冰冷純淨的水域,肉質鮮嫩,無論是清蒸還是紅燒,都能最大程度地展現其鮮美。
博樂的枸杞,粒大色紅,營養豐富,用來泡茶、煲湯,健康又美味。哈密的瓜甜如蜜,瓜肉厚實,品種豐富,咬上一口,甜蜜的滋味彷彿能驅散一切疲憊。昌吉的回民小吃獨具特色,九碗三行子,菜品豐富,擺放規整,葷素搭配,每一碗都飽含著濃郁的民族風情。
蘇若晗望著這滿滿當當的各地美食,心中滿是歡喜與自豪。這些美食不僅僅是一道道菜餚、一款款零食,它們承載著種花國各地的歷史、文化、民俗與風情。每一口品嚐,都是一場跨越千山萬水的旅行,都是與華夏大地深深的擁抱。
她知道,這一路的探尋與囤貨,將會成為她此生最珍貴的回憶,也讓她更加深刻地領略到祖國飲食文化的博大精深。
……
蘇若晗正在海邊悠然地散步,未曾料到,一場突如其來的海嘯洶湧而至,瞬間將蘇若晗捲走。當她再次醒來時,竟已置身於七零年代。